蔬菜烩豆腐
材料：豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末
调味料：盐、胡椒、味增、香油、米酒、太白粉、高汤。
做法：
1、豆腐切大块加入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟。
2、红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。
3、另起油锅，放入葱末爆香，再放入香菇炒香后入红萝卜、豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在豆腐上即可。
菜肴功效：此道餐点营养设计重点为低油、高纤维。
山楂荷叶参粥
材料：山楂15克、新鲜荷叶一张、(或荷叶15克)西洋参5克、粳米100克用法：上药料加入清水、稀粥食用、饮用可以考虑理由：消导通滞清暑除烦兼有补气的作用、适合烦躁不安兼气阴不足的减肥者，西洋参亦可单独冲开水饮用。
魔芋玉米
原料：魔芋一块儿、玉米粒200g、大葱适量、豆瓣酱2大匙。
做法：
1、魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用；
2、锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香；
3、加入魔芋翻炒均匀；
4、加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。
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