豆腐
减肥食谱大部分由水分和蛋白质构造而成，大豆所含的植物蛋白非常丰富。还能有效促进新陈代谢，并且可以对于恢复能量和体力也有很好的功效;豆腐是大豆所磨制而成，每一百克的豆腐里面所含有的能量只占72卡路里，相比于同重量的其他食物可谓微极其微，像大米就有172卡路里之多。
除此之外，豆腐中所含的钙质也是首屈一指的，非常容易人体的吸收，利于骨骼的健康。从这些可以看出，豆腐是肥胖患者减肥的较好的食材。
接着，我们来看看具体有哪些美味的豆腐食谱，来给肥胖的人士解馋。香炒豆腐挂面是较为常见的吃法，面条和米饭一样是东方人所喜欢的主食之一。需要材料有：挂面适量、豆腐2/3块、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克及酱油适量。
制作方法很简单，先把挂面放入沸腾的滚水中煮软，然后用冷水过滤后，再把豆腐和小唐菜切成片，配料和豆腐小唐菜统一放入到锅里，然后放入挂面进行翻炒，再加入适量的调味料和白萝卜碎就可以了。
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